Provavelmente o feudalismo ainda seria o sistema econômico e de produção predominante. Quer dizer, de acordo com vários estudiosos, o capitalismo começou a partir da Baixa Idade Média. Porém, até a Revolução Francesa, as sociedades ainda tinham uma série de resquícios de feudalismo... A começar pela estratificação da sociedade baseada em clero, nobreza e plebe, onde alguns tinham privilégios por nascimento a partir da família; à medida que outros, mesmo com capital econômico, não detinham capital político pela ausência de sobrenome. Uma das transformações que a Revolução Francesa trouxe foi a burguesia enquanto classe dominante, já que agora, sem o privilégio familiar para determinar posição social e onde todos são iguais perante a lei, o que passa a vigorar é poder econômico.
Potencialmente não teríamos tripartição de poderes como temos hoje em dia... Apesar de países como Reino Unido já experimentarem sistemas parlamentaristas desde antes da Revolução Francesa, a ideia de tripartição de poderes em si foi aplicada nesse evento, onde existia executivo, legislativo e judiciário equilibrando poderes, sem que um se sobrepusesse ao outro. Lembrando que o antigo Reino da França era uma monarquia absolutista, ou seja,o rei concentrava poderes como personificação do próprio Estado e não era limitado por um documento como a constituição. Durante a Revolução Francesa é que isso começou a acontecer, mas porque a monarquia estava gradativamente desgastando-se... Só que a ruptura completa veio em 1791, quando a França torna-se república.
Lembrando que aquela hierarquia dos sistemas feudais era considerada parte de uma ordem divina imutável e natural. A Revolução Francesa mostrou que essa ordem não era imutável e nem natural, e separou formalmente Igreja e Estado e introduziu o Estado laico. A princípio, sim, houve intenso processo de tentativa de descritanização da França... Mas depois, quando Napoleão Bonaparte ascende, ele delimita as esferas política e religiosa de maneira mais clara, reconhece o catolicismo como a religião da maioria dos franceses, mas não restaura o status de religião oficial que a Igreja Católica tinha no Antigo Regime.
E, por fim, como já disseram, vários países não existiriam... Porque a Revolução Francesa é que trouxe ideais nacionalistas nos continentes europeu e até americano, que culminou na independência, formação e/ou unificação de vários Estados como Grécia (1821), Bélgica (1830), Itália (1861) e Alemanha (1871). Os impérios multinacionais como o Império Otomano, Império Russo e Império Austríaco eram vistos como decadentes, à medida que os novos Estados nacionais tinham propostas de serem nações estáveis e coesas.
Independentemente do juízo de valor que você faça, não há como negar que a Revolução Francesa foi um divisor de águas na história ocidental.
