Sim, e a qualidade piorou exponencialmente...
Muitos produtos começaram a serem vendidos como “sabor chocolate” ao invés de chocolate... Inclusive, foi daí que surgiu o meme. Muitos ingredientes como sólidos de cacau e leite integral estão em menor concentração e sendo substituídos por gordura vegetal hidrogenada e soro de leite, que são matéria-prima mais barata. Sem falar na massa dos produtos que também vêm diminuindo, se você reparar bem.
Está em tramitação no Congresso Nacional o PL 1.769/2019, que é um projeto de lei cujo intuito é enrijecer a legislação sobre formulação e rotulagem de chocolates aqui no Brasil. Entre as reformas propostas, os chocolates deverão ter um mínimo de 25 a 35% de sólidos de cacau na composição, e limita a adição de gordura vegetal hidrogenada em até 5%. E ainda um mínimo de 14% de leite. Foi aprovado na Câmara dos Deputados, e irá ser pautado no Senado Federal. E ainda não está bom... Em países como Bélgica e Suíça, os chocolates devem ter pelo menos 30% de sólidos de cacau na composição e não podem conter gordura vegetal de jeito nenhum.
