O bolo foi criado em 1832, em Viena, por um jovem aprendiz de cozinha chamado Franz Sacher. Ele tinha apenas 16 anos!
Na época, o poderoso chanceler Klemens von Metternich pediu à sua cozinha um doce especial para impressionar convidados importantes. O chef principal adoeceu, e sobrou para o jovem Franz improvisar — foi aí que nasceu o Sachertorte.
