O prato francês é o foie gras (pronuncia-se "fua-grá").
Aqui estão os detalhes sobre essa iguaria:
O que é: Literalmente traduzido como "fígado gordo", é o fígado hipertrofiado de um pato ou ganso, preparado de várias formas, como terrine, patê ou grelhado.
Por que é controverso: O método de produção envolve a gavage (alimentação forçada) das aves para aumentar o tamanho do fígado, o que leva a acusações de crueldade animal por grupos de defesa dos animais.
