os vikings não comiam peixe cru de maneira refinada ou proposital como o sushi japonês. No entanto, pesquisas arqueológicas recentes mostram que eles comiam, sim, carne e peixe cru ou malcozido no dia a dia, mas isso estava longe de ser uma escolha gastronômica glamourosa: era uma questão de necessidade prática ou pressa.
O método principal de consumo de peixe na Era Viking envolvia técnicas complexas de preservação e cozimento.
